Liomalt no Panetone

Quer conhecer um ingrediente saudável, saboroso e multifuncional? O Liomalt, extrato de malte da Liotécnica, vai adicionar muito mais sabor e aroma à sua linha de panetones. Confira os seus benefícios.

• Adoçante natural
• Auxilia na fermentação pela presença de açúcares fermentáveis
• Sabor suave com notas de malte e cereal
• Cobre notas indesejadas
• Baixo teor de gordura e livre de gordura trans
• Contém aminoácidos, vitaminas e minerais naturais provenientes dos grãos integrais
• Aporte nutricional superior ao do açúcar refinado
• Pode ser utilizado como substituto parcial ou completo do açúcar
  
  

E não é só no sabor que o Liomalt extrato de malte dá um show na produção. Ele favorece a reação de Maillard, fornecendo uma cor dourada e uniforme, que todos nós adoramos nos panetones, não é mesmo?